Reseña de café de Boyacá

Boyacá lleva 80 años de historia cafetera, cafeteros y empresas de café boyacense han buscado incursionar en el mercado nacional e internacional, en el año 2017 se cosecharon 8.065.974 kilos de café en 53 municipios de Boyacá, siendo Moniquirá de la provincia de Ricaurte el mayor productor con 1.091.973 kilos y Zetaquira con 925.354 kilos como segundo.

Generalidades

MUNICIPIOS

53 municipios de siembra, cosecha y producción en Boyacá:

HECTÁREAS

Total terreno sembrado en Boyacá: 10,000 Hectáreas

PRODUCCIÓN

Total producción en Boyacá: 13.154,03 Toneladas

PRODUCTO

Principal producto en Boyacá: café verde de exportación

NOSOTROS

Caficultores en Boyacá: 11.000 familias

ESPECIAL

Producimos a diferentes climas, alturas, pisos térmicos y regiones. Por esto, su aroma, acidez y el cuerpo que se acentúa en el grano por ser producido con la combinación de fuerza, esperanza y amor de nuestros caficultores

Tus marcas favoritas

El café a un solo clic!

Eslabón de caficultores

El nuevo despertar de la caficultura del departamento de Boyacá augura un buen futuro, miles de familias cafeteras en Boyacá se esfuerzan día a día, implementan maquinaria e infraestructura con variedad de procesos para bridar al público café especial de calidad.

Comercialización
Transformación
Exportadores
Tiendas de café
Eslabón de las instituciones

Comercialización

En sus inicios, el caficultor Boyacense vendía el café en las plazas de mercado a un bajo costo sin que apreciaran la calidad de su producto, durante 10 años se ha buscado resaltar la labor del caficultor a través de alianzas con tiendas de café, hoy en día se desarrollan programas y capacitaciones con la Gobernación de Boyacá junto al Comité de Cafeteros del departamento que ayudan a mejorar maquinaria o renovar cultivos para perfeccionar los productos, gracias a ello existen diferentes marcas comerciales reconocidas que ofrecen cafés especiales de excelente calidad con características organolépticas a clientes exigentes, dispuestos a consumirlos.

Transformación

El eslabón ha dado dinamismo a la caficultura del departamento de Boyacá, puesto que han surgido muchas plantas que transforman el grano, le ofrecen un valor agregado al producto y facilitan la comercialización del mismo, en la actualidad Boyacá cuenta con más de 15 plantas procesadoras de café tostado. El café de Boyacá es el nuevo sabor de Colombia, sus profesionales catan los mejores atributos.

Exportadores

En el departamento de Boyacá existen varias empresas exportadoras de café que trabajan arduamente en equipo para mejorar los procesos de producción, estas empresas son embajadoras del café en distintos países, han logrado conquistar mercados extranjeros como Estados Unidos, Corea, Japón, Australia entre otros.

Tiendas de café

La evolución del café de Boyacá ha hecho que surjan tiendas especializadas de café en el departamento, sus baristas son expertos en la preparación de bebidas debido a su arraigo y contacto directo con los caficultores.

Eslabón de las instituciones

A causa del trabajo mancomunado entre la Federación de Cafeteros, el Ing. Carlos Roberto Restrepo en representación del comité de cafeteros de Boyacá, la Gobernación de Boyacá desde el mandato del Gobernador Carlos Andrés Amaya Rodríguez hasta el actual Gobernador Ramiro Barragán Adame, se han dado a conocer las propiedades de los cafés especiales boyacenses en participaciones de ferias como Cafés de Colombia expo, la vitrina más grande del café en Colombia y de la cual se ha obtenido el apoyo de Boyacá Exporta en cabeza del Ing. Alejandro Mejía para la exportación de los cafés, de igual manera el SENA ha incluido varias capacitaciones en cursos rápidos con tecnologías.
 
 

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